魚 ＋ 春 ＝ 鰆
春の魚と書いてサワラと読む！
まさに春にぴったりです！
管理栄養士監修の一品
ご賞味あれ！
材料！ （2人分）
サワラ … 3切れ
しょうが … ひとかけ
酒 … 60cc
みりん … 60cc
砂糖 … 大さじ1
しょうゆ … 30cc
作り方！！
手順1
サワラの切り身をサッと水洗いして
水気をふき取る！
がっつりじゃないよ！
サッと水洗いだよ！
手順2
鍋に水150ccと調味料をすべて入れる！
サワラを並べ置いて、落し蓋をし
中火で煮立てる！
煮立てるっていうことは
沸騰した中でぐつぐつさせるってことだよ！
手順3
落し蓋を外して、煮汁を「アロゼ」のように
サワラにすくいかける！
アロゼはフランス料理の調理法！
鍋の中の諸々をすくいかけるような
工程のことをいうよ！
詳しいことは自分で調べてね！
手順4
サワラを取り出し、
残った煮汁を煮詰める！
生姜のいい香りがしてくるよ！
おなかすくね！
手順5
煮詰まった汁をサワラにかけたら完成！
※大事なこと※
食べる前にはみんなで「いただきます」と言おう！
作ってくれた人 獲ってくれた人 運んでくれた人 売ってくれた人
いろんな人やモノに感謝しながら「いただきます」をしようね！
美味しさが2億倍になるよ！
管理栄養士のかくしあじ♪
サワラは良質なたんぱく質や動脈硬化を予防するEPA
脳の活性化に役立つDHAが含まれているよ！
カルシウムの吸収を促進するビタミンDも含まれているから
身体の健康の維持にお勧めの食材！
旬だから、より一層おいしくなっているよ！
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