（約◯分）
カツオを使ったサクサクホクホクそんなバーガー。
魚なのでジャンキーだけど罪悪感なく食べれます！
カツオのカツバーガーの材料 （一人分）
カツオ … 100g
トマト … 1センチ厚切り1枚
レタス … 1枚
スライスチーズ … 1枚
たまご … 適量
パン粉 … 適量
小麦粉 … 適量
塩・コショウ … 適量
バンズ … 1個
タルタルソース … 適量
パセリ … 適量
フライドポテト … お好みで適量
作り方
❶カツオの準備
はじめに、カツオの水気をしっかり取りましょう。塩水に漬けてからですとより臭みが取れます。
取ったらバンズに挟めるはどの大きさに切ります。
また、揚げたてを食べた方が方が美味しいですので、バンズに挟むトマト、レタスを揚げる前に準備します。
タルタルソースはマヨネーズで代用できますが作るのであれば先に作りましょう。
❷カツオを揚げる
すべての準備が整ったら、揚げ油を弱火にかけて温めておき、衣を付けていきます。
手順としては、バットに小麦粉を入れて表面に薄く付け（余分な粉は落として）溶き卵→パン粉の順に付けます。
パン粉は大きめのバットやお皿に用意して、溶き卵をくぐらせたカツオをパン粉の上に置いて、上からパン粉をたっぷりとかけ、手でやさしく押さえます。
両面がきつね色になるまで揚げます。
❸盛り付け
バンズにレタス、チーズ、トマトと先ほど揚げたカツオにタルタルソースをかけて挟みます。
ポテトとパセリを盛り付け完成です
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