サバの健康春巻き！美味しくて健康になれていいことたくさん！！
管理栄養士さん監修！
”サバそねす”の健康生春巻きの材料
（一人分）
サバ … 100g
にんじん … １．５本
赤玉ねぎ … 1個
パクチー … 二分の一珠
ライスペーパー … 4枚
しょうゆ … 小さじ１
オリーブオイル … 30ml
キャベツ … お好みで
チリソース … お好みで
作り方
❶サバをさばく
❷サバの準備
サバに塩をふって5分おき、表面の水分をふきとります。
サバを8等分にします。
にんじんをスティック状にきります(太すぎると固いので注意)
赤玉ねぎを薄切りにし、水に５分ほどさらして辛みを抜きます。
パクチーを１センチに切ります。
ライスペーパーを水に浸して戻します
❸盛り付けの準備
ライスペーパーの上にちぎったレタス、にんじん、パクチー、サバを乗せ、お好みでチリソースを入れます
包んで完成です
管理栄養士のかくしあじ♪
サバには血の流れをよくするはたらきがあるEPAやDHAと呼ばれる栄養素が
たくさん入っています！
またDHAは記憶や学習能力を向上させる働きがあるんです！
DHAやEPAはビタミンCを含むトマト、パプリカなどと
いっしょに食べると吸収が良くなります
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