【マグロのお寿司】

お米をたく(固めに炊くといい)

❶マグロをさばいて、切る

マグロをさばく

マグロを薄切りにし、ネタを作る

❷盛り付けの準備

大根をピーラーでむき、短冊切りにする(千切り専用のピーラーがあるといい)

アボカドを一口より小さくサイコロ状に切る

チーズを切る

❸酢飯を作る

aを小鍋に入れ弱火で溶かす(ア)

炊けたご飯をたるにうつす

タルにアを入れ、うちわであおぎながら切るようにかき混ぜる

↑テカリが出てきたらOK

❺盛り付け

お皿の上にツマ、アボカドを盛る

チーズをネタの上にのせ、バーナーであぶる